Plastician cooking. Making art from cooking in contemporary artistic practices
Cuisine plasticienne. Faire œuvre à partir de la cuisine dans les pratiques artistiques contemporaines
Résumé
Nowadays, cooking includes a growing number of artistic practices. This daily, domestic or
professional activity must be defined precisely as to place it in our contemporary work society,
currently marked by a return to « make ». The goal of this essay is to distinguish the different activity
levels of cooking and, more specifically, to demonstrate that there is an artistic practice of cooking,
« plastician cooking » which could also involve certain designer practices. If a historic perspective
is necessary, many 20th century trends have included cooking in their practices (Futurist Cooking,
Eat Art, Fluxus, « relational aesthetics »), the purpose is to show why and how some artists, who
have been working for two decades, seize « make » and the various problematics tied to it as to «
make art ». Based on the analysis of the work and interviews of three artists, Laurent Moriceau,
Ines Lechleitner and Laurent Duthion, identified as representative of this trend, a definition of what
a plastician practice of cooking is will be introduced, indicator of a new « make » paradigm within
contemporary art. One volume will also be dedicated to the poietic analysis of my practice as a
plastician artist.
La cuisine intègre aujourd’hui un nombre croissant de pratiques artistiques. Cette activité
quotidienne, domestique ou professionnelle, doit être définie précisément afin de la situer dans
notre société contemporaine du travail, actuellement marquée par un retour au « faire ». Cet essai
a pour objectif de distinguer les différents niveaux d’activité de la cuisine et, plus particulièrement,
de montrer qu’il existe une pratique artistique de la cuisine, une « cuisine plasticienne », laquelle
pourrait également concerner certaines pratiques de designers. Si une mise en perspective historique
est nécessaire, de nombreuses tendances du XXème siècle ayant intégré des composantes culinaires
au sein de leurs pratiques (Cuisine Futuriste, Eat Art, Fluxus, « esthétique relationnelle »), il s’agira
surtout de montrer pourquoi et comment certains artistes, travaillant depuis une vingtaine d’années,
se saisissent de la cuisine et des différentes problématiques qui y sont liées afin de faire oeuvre. À
partir de l’analyse des travaux et d’entretiens réalisés avec trois artistes, Laurent Moriceau, Ines
Lechleitner et Laurent Duthion, jugés représentatifs de cette tendance, sera proposée une définition
de ce qu’est une pratique plasticienne de la cuisine, témoin d’un nouveau paradigme du « faire » au
sein de l’art contemporain. Un tome sera également consacré à l’analyse poïétique de ma pratique
en tant qu’artiste plasticien.
Fichier principal
David Faltot, Cuisine plasticienne. Faire oeuvre à partir de la cuisine dans les pratiques artistiques contemporaines, thèse soutenue le 26 novembre 2019.pdf (36.09 Mo)
Télécharger le fichier
Origine : Fichiers produits par l'(les) auteur(s)